ボンボランテは釜を使った薪焼きにこだわったパンを作る人気店。

特に食パンに至っては常に予約でいっぱいです。オーナーの井上さんは、釜を使ったパンが本当に美味しいのかを確かめる為にボンボランテを開店されました。しかし始めはパンを薪で焼く難しさに大変苦労されたそう。

窓から大きな釜が顔を覗かせ、真っ白に塗られた店内の壁は歳月を経て、すすでグレーに変色。その姿は、開店から 20 年間たち人気店としてあり続けるボンボランテの“ じかん ”を感じさせてくれる。この店がこれからも今と変わらぬようにこの場所で時間を重ねたいと、井上さんは語っておられます。